Juuripersiljan voit epähuomiossa sekoittaa palsternakkaan tai miksei piparjuureenkin. Käyttää voit samaan tapaan kuin palsternakkaa tai porkkanaa. Maku on persiljaan vivahtava, ehkä siinä on jotain juurisellerimäistäkin, mutta sitä ei kannata pelästyä. Erityisen maukkaalta juuripersilja maistuu uunissa paahdettuna, sormisuolakiteitä päällä ja noro hunajaa. Kivana lisänä laitan välillä salaatteihin, jostain syystä maku sopii fetankin kanssa kivasti. Eikä ihan kamalaa ole juuripersiljasosekeittokaan.
Juuriselleri-fetasalaatti
- beluga-linssejä
- punasipulia
- kurkkua
- porkkanaa
- juuriselleriä
- tomaattia
- fetaa
- cashewpähkinää
Tähän salaattin keitin ensin beluga-linssejä ja marinoin tämän ohjeen mukaan. Mukaan sipulit ja kurkut paloiteltuna. Ja uuniin kautta paahdettuna porkkanat, juurisellerit ja lopuksi tomaatit. Ja vielä pannun kautta pähkinät. Annos fetalla päällystettynä lautaselle ja mukava kaato oliiviöljyä sekä pyöräytys mustapippuria.
Miksi tällaisia salaatteja saa harvemmin ravintoloista, häh?
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti