Kaikki lähti liikkeelle siitä, kun katselin parvekkeella
rehottavaa timjamia ja mietin, mitä sille laittaisi
kaveriksi. Timjami ja
punajuurihan ovat tunnetusti taivaallinen pari, joten siitä se ajatus sitten
lähti.
Pohjaksi syntyi ihana punajuuri-fetasalaatti, jossa rucolan
sekaan sujautettiin rapsakoita valkosipulilastuja, hyvää oliiviöljyä, sitruunamehua,
kuivattua oreganoa ja tietysti loraus hunajaa korostamaan punajuuren omaa
makeutta.
Mutta tiedättekö, mikä räjäytti tämän annoksen aivan uudelle
tasolle? MUU kasvisryynäri.
Tuotetta ei voi hehkuttaa liikaa! Vaan mikä helvetin perse siinä, on
että tämä poistuu jossain vaiheessa vuotta kauppojen valikoimista ja palaa taas yhtä salakavalasti mitään vihjaamatta.
Punajuuri-fetasalaatti ja kasvisryynäriä
- 3
kpl keskikokoista punajuurta (keitettynä tai paahdettuna)
- 1
pussi rucolaa
- 2
valkosipulinkynttä ohuina lastuina
- 150
g fetajuustoa murennettuna
- oliiviöljyä
- sitruunamehua
- juoksevaa
hunajaa
- kuivattua
oreganoa
- tuoretta
timjamia
Lisäksi:
- 1
pkt MUU ryynäreitä
- nokare
voita tai tilkka öljyä paistamiseen
- puolukkahilloa
Ohje
- Valmistele
punajuuret: Jos käytät raakoja punajuuria, keitä ne kuorineen kypsiksi
tai paahda lohkoina uunissa. Kuori jäähtyneet punajuuret ja kuutioi ne
sopiviksi suupaloiksi. Itse ostin valmiiksi kypsennettyjä vakuumiin
pakattuja juuria.
- Kokoa
salaattipohja: Levitä lautasille reilu peti rucolaa. Ripottele päälle
ohuet valkosipulilastut.
- Yhdistä
maut: Lisää punajuurikuutiot ja murenna päälle feta. Valuta salaatin
päälle kevyesti oliiviöljyä sekä sitruunamehua ja viimeistele ohuella
hunajanauhalla.
- Mausta:
Ripottele pinnalle kuivattua oreganoa ja revi päälle kunnolla tuoreen
timjamin lehtiä suoraan ruukusta.
- Paista
makkarat: Kuumenna pannulla tilkka öljyä tai voita. Paista ryynärit
keskilämmöllä, kunnes niiden pinta on kauniin ruskea ja rapea.
Siinä se on. Kaikki lautaselle ja puolukkahilloa messiin!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti