Kävin lähes täydellisessä maastossa Sauvon mökin lähituntumassa kuikuilemassa, josko löytyisi korvasieniä. No eipä löytynyt, peurojen papanoita kyllä rekkalasteittain. Tai voi olla, että ne olivat hirvien, mutta peurojen kuulostaa huomattavasti sankaritarinaisemmalta. Olin lupautunut tekemään anopille ja hänen kauniille tyttärelleen alkuruoaksi korvasienikeittoa, joten varasuunnitelmana minulla oli purkillinen kyseistä sientä kassin pohjalla. Hyvä niin, ei tullut tappiomielialaa. Ohje löytyykin täältä; tosin nyt laitoin paljon vähemmän kermaa ja korvasin sitä maidolla ja käytin vain 1/3 pekonista.
Pääruoan, eli hirven ulkofileen kanssa, tein salaattia ja aikas nannaa punaviinipohjaista omena-puolukkakastiketta. Kastikkeen polkkaan vasta seuraavassa kirjoituksessani. Jälkkäriksi valmistin foliossa grillattua omenaa, joka lillui kookoshiutale-voi-sokeri-kaneliliemessä, kinuskikastiketta ja vaniljajätskiä. Senkin bloggaan sitten tulevaisuudessa. Mutta nyt tuo kesäinen salaatti. Hyvä muuten että pysyi pöydällä, sen verran kova tuuli oli. Siispä...Trombisalaatti
rucolaa
jotain erikoissalaattia
paahdettuja pinjansiemeniä
1 prk säilykepäärynöitä kuutioituna
aurinkokuivattuja tomaatteja halkaistuna
ruohosipulia
aurajuustoa murusteltuna
Kaikki ainekset vaan sekaisin ja kastikkeeksi punaviinietikkaa, oliiviöljyä ja loraus päärynöiden lientä. Päälle vielä muutama rouhahdus mustapippurimyllystä.
Ammuit sit hirven kun et löytänyt korvasieniä :-)
VastaaPoistaSun täydellinen korvasienimaasto näyttää hyvältä maastolta. Ehkä vähän kuivalta, ei oikein kuvasta näe. Salaatti oli varmasti hyvää.
VastaaPoistaUskaltaakohan trombisalaattia edes syödä, kun voi itsekin lähteä lentoon :D Ei vaan, päärynöiden olemassaoloa ei muista tai niitä ei ymmärrä laittaa salaatteihin. Aurajuuston kanssa ne maistuvat erityisen hyvältä. Tämä salaatti maistuisi varmasti jonkun kotigrillissä tehdyn pihvin kanssa. Coleslawsi teinkin jo viikonloppuna ja se oli hyvää grillatun possun kanssa.
VastaaPoistaNo en kai nyt sentään hirveä ampuis. Mukavaa pörröturkkia. Syöminen on sitten eri asia.
VastaaPoistaOlet Jenna oikeassa. Kuivaa siellä olikin. Ehkä siinä syy.
Annu: Niin, päärynöitähän oli siinä coleslawssakin. Onko kipinä iskenyt?
Kuulostipas herkulliselta. Koskas polkkapossu kokkaa meidän perheelle? Josko siltä anopin kauniilta tyttäreltä tulisi kutsu tässä kesän mittaan vaikka grillailemaan? Voi myös kutsua itsensä tänne grillailemaan :)
VastaaPoistaKastike kuulostaa hyvältä, naputelepa vaan ohjetta kehiin.
VastaaPoistaHmm, sienimetsällä jo.. näin pohjoisessa ei vaan taida kasvaa mitään, minkä tuntisin ulkonäöltä.. sieniä siis..
Piti tulla heti perumaan puheeni, kasvaahan tätäkin koko maassa.. Googlettamalla asiat ihmeesti selviävät =)
VastaaPoistaAnssi moikka. Siistiä, hei tarviskin pitää joku grillisessio. Meiät saa aina pyytää kyläileen. Ollaan niin häveliäitä, ettei sitä kehtaa itteensä kutsua. Ja tosiaan Sauvossa on mökki, niin vois sitä sinnekin vaikka jossain vaiheessa piipahtaa. Olis kyllä hirmusen mukavaa...
VastaaPoistaNiin ja joo. Glorialle kyllä tulee se kastike. Ehkä jo huomenna :D
VastaaPoistaVinkki: jos hakkuuaukeilla ym. on kuivaa, kannattaa korvasieniä katsella ojien pientareilta ja seinämistä.
VastaaPoistaHerkulliset ainekset salaatissa.
VastaaPoistaVielä kun olis löytänyt ne ojat. No löysin kyllä keskeltä hakkuuaukeaa yhden, jonka reunustoja seurailin, mutta ilman tulosta sekin.
VastaaPoistaOnkos kukaan koskaan yrittänyt korvasienien kasvatusta? Mietin vaan että näinköhän se oikeasti onnistuu.
VastaaPoistaEn ole itse koittanut, mutta huhuja aina silloin tällöin kuuluu.
VastaaPoista