Juhannuksena syödään ihan hitosti varhaisperunoita (sekä silliä ja kalaa eri muodoissa). Sama juttu Neitsytperunafestareilla Turussa Panimoravintola Koulun terassilla 14.–15.6.2024. Tai ei oikeastaan ihan sama, peruna on pääosassa ja kalaa hyvällä tuurilla ainakin kahdessa annoksessa.
Kannattaa poiketa joka tapauksessa, siellä on joka vuosi ollut kivoja annoksia maisteltavaksi. Jos et kuitenkaan jaksa itse rantautua paikalle, keitä varhaisperunat ja tee niiden kansa leipäjuusto-sillilautanen. Leipäjuustonkin voi jättää pois, jos sille päälle sattuu.
Tai voit tehdä varhaisperunavuoankin. Sekin on ihanaa.
Leipäjuusto-matjessillifileelautanen
- matjessillifilee paloiteltuna
- savulohta
- satokauden sipulia ja vartta
- tilliä
- sitruunaa
- leipäjuustosiivuja
- mustapippuria myllystä
- tyrnimarjoja
Varhaisperunavuoka
- varhaisperunoita
- erilaisia sillejä
- smetanaa
- tilliä
- uuden kauden sipulia
- kanamunia
- mätitahnaa
- sitruunamehua
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti