Kannattaa välillä rysähtää gnocchien vietäväksi ja unohtaa perinteinen pytäri. Gnocchit valmistuvat kätevästi ihan muutamassa minuutissa keittämällä suolavedessä. Itsekin niitä voi väsäillä, mutta vaatii ensin perunoiden keittämistä, joten ei pääse enää ihan niin nopealla aikataululla.
Gnocchi-ruusukaalipyttipannu
- 500 g gnoccheja
- 200 g ruusukaaleja
- keltasipulia
- valkosipulia
- 1 dl kaurajauhista
- kananmuna
- voita
- lehtipersiljaa
- suolaa
- pippuria
Keitä gnocchit ohjeen mukaan ja valuta siivilässä. Halkaise pestyt ruusukaalit. Pilko sipulit ja valkosipulit. Paista ruusukaalit voissa pannulla kypsiksi, lisää loppuvaiheessa sipuli, valkosipuli ja kaurajauhis. Ota hetkeksi sivuun ja paista gnocchit pikaisesti pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Kokoa pytäriksi, lehtipersiljaa vielä päälle.
