6.7.2019

Paahdetut munakoisot

 Paahdetut munakoisot
2 pientä munakoisoa
suolaa
öljyä
valkosipulinkynsi
saksanpähkinärouhetta
1 rasia kirsikkatomaatteja
mozzarellaa
tuoretta persiljaa
suolaa ja pippuria
Leikkaa munakoisot pitkittäin puoliksi ja tee leikkuupinnoille pienet noin sentin syvyiset viillot. Älä viillä kuoreen asti. Lisää pannulle öljyä ja valkosipunkinkynsi pariksi siivuksi vedettynä. Paista munakoisoja leikkuupinta alaspäin n. 5 minuuttia. 
Halkaise kirsikkatomaatit ja hakkaa persilja. Laita munakoisot uunivuokaan, päälle suolaa ja pippuria, persiljaa, rouhetta, mozzarellaa ja kirsikkatomaatteja. Paista 190 asteessa n. 20 minuuttia, tai kunnes munakoiso on täysin kypsä ja juusto mukavasti ruskistunut. 
Tarjoa sitruunavoissa paistettujen varhaisperunoiden ja maustamattoman jugun kanssa.
Alkuperäisessä reseptissä munakoiso on itketetty, eli siitä on suolattu karvaus pois. En pidä sitä kuitenkaan tarpeellisena. Korvasin myös pinjansiemenet saksanpähkinärouheella ja basilikan persiljalla. Niitä nyt vaan sattui olemaan. 

Kirjoitus on tehty yhteistyössä Cisa Drinks Oy:n kanssa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti