16.1.2009

I just called to sei


Tämän keiton voi tehdä vaikka pakasteseitistä, mielellään kuitenkin vaaleasta kalasta. Kuha on tietty aina kuha, mutta älä ainakaan pilaa keittoasi pangasiuksella. Se on pahaa.


Vatapa – Brasilialainen kalakeitto

1 rkl rypsiöljyä
2 sipulia pilkottuna
1 rkl ruokosokeria
3 valkosipulinkynttä pilkottuna
1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
1 mieto chilipalko pilkottuna
8 tomaattia kaltattuna, siemenkodat poistettuna ja kuutioituna
1,5 l kalalientä (tai vettä + 3 kalaliemikuutiota)
1 plo olutta (lager)
1 prk kookosmaitoa
500 g vaaleaa kalaa kuutioituna
2 limeä (1 rkl limen mehua + lohkoja)
pieni kourallinen persiljaa silputtuna


Kaada lämpimälle pannulle rypsiöljyä ja lisää sipulit ja ruokosokeri. Freesaa hetki ja lisää valkosipulit, inkivääri ja chilipalko. Paistele taas muutama minuutti. Lisää tomaatit, kalaliemi ja olut. Keittele 15 minuuttia, lisää kookosmaito ja keittele toiset 15 minuuttia. Lisää kala ja anna poreilla muutama minuutti. Purista joukkoon ruokalusikallinen limen mehua ja lisää persilja. Tarkista suola. Tarjoa annoskulhosta, johon voit lohkoa viipaleen limeä ja lisätä keitettyä riisiä.

Varsin maukasta!

6 kommenttia:

  1. On mukava saada uusia seiohjeita, se on niin kätevä kala ja yritän pitää sitä aina pakastimessa. Mielikuvitus ei vaan riitä oikein muuhun kuin kalasoppaan ja uunikalaan :(

    VastaaPoista
  2. Niinpä. Kuten olen ennenkin todennut, seitiä ihan turhaan mollataan.

    VastaaPoista
  3. Ihan samat sanat, kuin hennan kommentissa, mukavaa saada uusia seiohjeita. Entiselle urheilijalle on iskostunut takaraivoon sein energiasiältö.

    Kiitos muuten tonnikalakommentista. Olihan se "vähän" kypsää, mutta sisältä vielä punersi..ainakin hiukan. Minulla taisi olla sittenkin paksummat pihvit, minuutti ei missään nimessä olisi riittänyt :)

    VastaaPoista
  4. Kuulostaa ihan mun kohtalolta tämä soppa, sein ja mun kumppanuudessa kun on sellaiset säkenöidit, halusin tai en...

    VastaaPoista
  5. Pee äs: siis niinku HYVÄSSÄ mielessä kohtalolta toki! :D

    VastaaPoista
  6. Mike in Brazil - tosimiesten kokkiohjelma...

    VastaaPoista