Salaattimaisessa tuoksussa luumua

Lisää kommentteja kaipaisin tohon alajuttuun!!!
-----
Onkos muilla samoja ongelmia, kun poikkeavat sivuillani... Anonyymi ilmoitti viime kirjoitukseni kommenteissa: "En tiedä, mistä johtuu, mutta sinun blogistasi ei pääse peruuttamaan edelliselle sivulle. Jää jumittamaan. Näin on tapahtunut tuon äänestysjutun jälkeen jo kolmesti."
------

Eilen väsäsin pikaisesti iltapalaksi salaattia. Olin saanut yhdistettyyn gourmet- & ummetuksenpoistovihjepuhelimeeni ilmoituksen luumun, rucolan ja mozzarellan henkeäsalpaavasta liitosta: ei osoittautunut perusteettomaksi kätyröinniksi. Vasikkaa käy kiittäminen.


Rucola-luumu-mozzarellasalaatti

1 pss luumuja
3 tomaattia
1 ltk rucolaa
1 sipuli
1 pss mozzarellaa
aurinkokuivattuja tomaatteja lasipurkista

Laita kuivatut kivettömät luumut tunniksi veteen likoamaan, niin ne hiukan pehmenevät. Pilko tomaatit neljään osaan. Huuhtele rucolat. Pilko sipuli ohuiksi puoliympyröiksi. Leikkaa mozzarella siivuiksi. Sekoita kaikki aineet keskenään. Valmista vielä kastike sekoittamalla seuraavat aineet keskenään:

aurinkokuivattujen tomaattien lientä
punaviinietikkaa
pippuria

Kaada kastike salaatin päälle. Suolaa voi lisätä, mutta aurinkokuivatuista tomaateista sitä irtoaa jo ihan mukavasti.