Varhaisperunavati

Varhaisperuna on ehdoton kesäherkku. Se on todella juhlallinen ja siitä saa tehtyä helposti näyttävän. Raaka-aineet ovat hyvinkin perinteisiä.

Variointi on helppo homma: itse suosin sillifileitä, varhaisperunoita ja tilliä, loppu on sitten jääkapin sanelema juttu. 

Varhaisperunavati

varhaisperunoita

matjessillifileitä

tilliä

kapriksia

kananmunia

rosepippuria

suolahiutaleita

sipulinvartta

ranskankermaa

Kokoa näyttäväksi vadiksi. Tee kylkeen joku kiva ja yksinkertainen salaatti, jossa on myös satokauden tuotteita kuten vaikka herneitä. 

Juomasuositukset: snapsillinen jääkylmää vodkaa, kivennäisvesi, voimakkaasti katkeroitu IPA, Georg Müller Rheinhaug Riesling (15,28€)