Miten olis?

Nopea kysymys: Haluaisikohan joku hoitaa tämän kuukauden ruokahaasteen minun puolestani? Asia on nimittäin niin, että jäänkin keskikesän pahojen henkien karkotusjuhlan jälkeen toviksi Kangasalle Längelmäveden rannalle ja haasteen hoitaminen menee ymmärrettävän vaikeaksi. Ei sinänsä, kaksi on vasta ilmoittautunut, joten vähissä on teidänkin panoksenne senkin laiskurit. Taas on piiskalle käyttöä.

Toinen vaihtoehto on, että nappaan hieman jatkoaikaa heinäkuulta, joka ei sinänsä varmaan ole kovin suuri ongelma. Eli kuitas on?

Ja tässä juhannukselle maisteltavaa. Erinomainen tsalladi, jossa punasikurin kevyt karvaus, päärynän makeus, serranon suolaisuus, vuohenjuuston sattuva samettisuus ja siementen pehmeä paahteisuus saavat kuolasuonet täyttymään, öö tuota... no vaikka gourmetkuolalla.


Määkivän vuoristovuohen salaatti

vuonankaalia
punasikuria
jotain vihreää salaattia
tlk päärynää
auringonkukansiemeniä
serrano-kinkkua ("vuoristokinkku")
valkosipulinkynsi
vadelmaviinietikkaa
vuohenjuustoa
mustapippuria myllystä

Revi sikuri ja vihreä salaatti ja sekoita vuonankaalin kanssa. Paloittele päärynät
ja paahda auringonkukansiemenet rasvattomalla pannulla. Leikkaa kinkku biiteiksi. Lisää päärynät, siemenet ja kinkku salaattiin. Hakkaa valkosipuli ohuiksi lastuiksi ja nakkaa sekaan. Tujauta joukkoon kevyesti viinietikkaa. Leikkaa vuohi viipaleiksi ja käytä todella pikaisesti mikron kautta. Lisää juusto salaattiin ja rouskaise päälle aivastuksellinen mustapippuria.

Meillä tätä lappoiltiin uusien perunoiden ja tsatsikin kanssa.