12.12.2008

Tavataan pimeällä kujalla!

Olenkohan ikinä hehkutellut kirveliä!? Se on monen vuoden takaisen reseptini tärkein ainesosa, jos jätetään kaikki muut ainekset pois. Joka tapauksessa se on eräs lempiyrteistäni. Suomessa harmillisen vähän käytetty, en tiedä miksi.

Sen lehdet muistuttavat hieman porkkanan vihreitä osia tai persiljaa. Ne tuoksuvat kevyesti anikselta ja lämmöltä. Miten niin lämmöltä? Nuuhkaisepa kerran lehtiä, vedä syvään sieraimeen ja huomaa, kuinka lämpöaistimukset rävähtää tuulilasiin.

Kirvelistä muuten sanotaan, että se on ihan turha yrtti kuivattuna. Paskapuhetta! Tavataan pimeällä kujalla.



Kirvelillä tilkitty vuohenjuustopaistos

400 g jauhelihaa
8 suurehkoa perunaa
3 porkkanaa
3 ryvässipulia
3 valkosipulinkynttä
3 dl kermaa
1 dl kanalientä
1 kananmuna
pötkyläinen President-vuohenjuustoa
kirveliä
suolaa
pippuria

Kuori ja pilko sipulit ja freesaa pannulla. Lisää jauheliha ja paista. Kuori perunat ja viipaloi ne, kuori porkkanat ja leikkaa tikuiksi. Sekoita kerma, kanaliemi ja munat. Voitele vuoka ja kokoa kerroksittain perunaa, jauhelihaa, vuohenjuustoa, mausteita, porkkanaa, perunaa, jauhelihaa... Päällimmäiseksi vielä vuohenjuustoa ja sitten kerma-liemiseos. Paista 200-asteisessa uunissa ensin puoli tuntia, laita folio päälle ja paista vielä puolisentoista tuntia.

Tarjoa seuraksi mustaherukkahyytelöä. Riisu varusteesi.



6 kommenttia:

  1. no ompas kaunis ja maistuvan näköinen annos! tarviikin kokeilla.

    sopiiko kysyä miten vauva-arki on lähtenyt sujumaan?

    VastaaPoista
  2. Sopii kysyä. Kovin on söpö vesseli, ikäviä ilmavaivoja ja vatsanväänteitä vaan on. Tavallistahan se tietty on, mutta sydäntä raastaa. Onneksi on rauhallisiakin hetkiä.

    VastaaPoista
  3. Kaveri ilmoitti poliisille asekuvistasi.. ei kovin reilua, mutta olkoon niin. -Jukkis-

    VastaaPoista
  4. Vielä kommentiksi, että hän on tosi tiukka noissa asioissa, mutta en silti jaksa ymmärtää.

    VastaaPoista
  5. Niille on kyllä haettu luvat, olen auttanut poliisia usein. Tuntevat paremmin nimellä Kit.

    VastaaPoista
  6. kirveli tahtoo vallata yrttipenkin ihan totaalisesti

    en mä tiedä onko se syy, mutta onhan se vähän vaivalloista kitkeä sitä kitkemästä päästyäänkin:)

    VastaaPoista