Seuraava köyhän miehen lakkahillo toimii hyvin kakkujen ja torttujen täytteenä, mutta ylivoimaisesti parasta se on brien kanssa.
Ovelan naisen lakkahillo
1 kg porkkanoita
2 l karviaisia
kanelitanko
1 cm inkivääriä
1 kg hillosokeria
Kuori porkkanat, viipaloi ne ja poista karviaisista kannat. Laita porkkanat ja karviaiset pienen vesitilkan kanssa kattilaan. Vettä ei tarvi paljoa. Heitä mukaan kanelitanko ja sentin pala raastettua inkivääriä. Keitä tunnin ajan ilman kantta ja muista sekoitella silloin tällöin, sillä tämä saattaa kärvähtää aikas helposti. Poista kanelitanko. Soseuta sauvalla, lisää sokeri ja keitä vielä 10 minuuttia. Purkita.
Ravintolakokki kokkaa, kokeilee ja kehittelee ruokaohjeita. Itse kun tekee, tietää mitä saa: yleensä herkullisia ruokia, välillä aivan kamalaa kuraa.
Pakko taas kommentoida: tein tuota viime syksynä (mausteena tosin käytin vain kanelitankoa, inkivääri kuulostaa hyvältä) ja olin oikein tyytyväinen lopputulokseen. Tosin keittelyvaiheessa usko oli loppua kesken - sotku kun näytti ja haisi vähintään epäilyttävältä.
VastaaPoistaLakkahillo ja leipäjuusto on tosi namia! =)
VastaaPoistaNo on namia, vielä kun sais jostain ihan aitoa lakkahilloa.
VastaaPoista