18.11.2013

Tapasmenu ostoslistoineen kuudelle

Suunnittelin kuudelle hengelle pikkujouluihin tapastelumenun. Ehkäpä se löytää paikkansa täältä, laitan mukaan vielä ostoslistankin, niin homma käy kohtuullisen helposti. Hirveetä kakkaa. Possuhyvää. Samaa mieltä oli myös Pro Keravan edustukselle langennut suklainen visailupalkintopukki. Tuossa se möllöttää palmuruukussa. Hinnat ovat viittellisiä, veikkaan silti, että aika lähelle mennään.



Kylmä mojokeitto (shottilasista)
2 tomaattia, 5 valkosipulinkynttä kuorittuna, 1 rkl valkoviinietikkaa, 1/2 sitruunan mehu, 2 chiliä, ripaus mustapippuria, 2 tl korianteria, 1½-2 rkl sokeria, 1½-2 dl oliiviöljyä, vettä laimennukseen. Kaikki blenderillä sekaisin ja tarjoillaan shottilaseista. Määrät heittoja, lisäilyä maun mukaan. Keittiö alkoi jo olla sen verran soosissa.  

Tomaatti-mozzarellabruschetta
Avokado-vuohenjuustobruschetta
Katkaravut pilpil
Chilinen ja valkosipulinen oliiviöljyliemi, jossa katkiksia. Dippaillaan leivällä. Googlella löytää hyvän ohjeistuksen.

Tuorejuustotäytteiset jalapenot
Puolita jalapenot pitkittäissuunnassa, kaavi siemenet pois ja täytä lusikalla.

Parmesaaniset munakoisoviipaleet
Vedä munakoiso n. ½ cm paksuiksi viipaleiksi. Itketä hetki suolalla. Heitä päälle hieman oliiviöljyä ja parmesaanimurua. Tarjottaessa myös persiljaa.

Paahdetut bataatit
Kuori, leikkaa paksuiksi tikuiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja paahda uunissa. 

Paprika-manchegotikut
Paahda isoja paprikaviipaleita uunissa, kunnes alkaa tulla suuria mustia läiskiä. Anna jäähtyä ja poista nahka (ei ole pakko tehdä). Laita cocktailtikkuihin manchegoa siipale ja paprikaa siipalee.

Chorizoa ja persiljaa
Leikkaa chorizo vinottain n. 3½ cm paloiksi, paista pannulla ja heitä sekaan esim. persiljaa.

Paprikaista fetatsatsikia
Tee muuten ihan normaali tsatsiki, mutta murustele sekaan fetaa ja paahdettua paprikaa. 

Marinoidut oliivit
Marinoidut herkkusienet
Valmista näihin mieleisesi marinadit, pohjaksi esim. oliiviöljyä, sitruunamehua, yrttejä, hunajaa, jne. 

Papu-avokadosalsa
Avokado kuutioiksi, tomaattia kuutioiksi (keskusta lusikalla pois), kidneypapuja, suolaa, oliiviöljyä, pippuria, thaibasilikaa. 

Jälkkäriksi:
Viinirypäleitä, hunajamelonia, kiiviä ja kardemummasiirappia
Piparkakkua, glögimarinoitua viikunaa ja sinihomejuustoa
Ja rehellisyyden nimissä, hedelmät ja siirappi jäi meiltä syömättä, sillä emäntä oli tehnyt niin hyvää juustokakkua. Ei kyennyt.

Ostoslista:


Määrä Raaka-aine Hinta (yht.)
2 Isoa patonkia 5
6 Tomaatti 3
2 Avokado 2
3 Paprika 3
1 Mozzarella 2
1 plo Oliiviöljy 6
2 Valkosipuli 0,5
 1 pss Katkarapuja (isoja) 5
400g Chorizoa (ei siivutettua) 5
1 Persilja 1,5
Pala n. 150-200g Manchego 5
1 Cocktailtikkuja 1,5
 1 prk Vihreitä oliiveja  2
1 prk  Jalapenoja 2
1 Tuorejuusto (esim ruohosipuli) 2,5
1 kg Bataatti 3
1 Munakoiso 2
1 Kidneypapuja 1,5
1 Thaibasilika 2
1 rasia Herkkusieniä  3
3 Chili (keskivahva) 1
1 Sitruuna 1
1 Feta 2,5
1 Kurkku (pieni) 1
1 (500g) Maustamaton jugu partaäijä 2,5
2 Kiivi 2
½  Hunajameloni 2,5
rasia Viinirypäleitä 3
1 pss Kardemumma 1

Sokeria (1 dl)

piparkakkuja 3
1 sinihomejuusto 3


80€

Niin ja vielä glögi ja viikunat. Jos muutakin unohtui, niin improvisointia.

2 kommenttia: