18.6.2006

Lakkasin keittiöni

Muuttoon aikaa n. pari viikkoa, joten tyhjennys jatkuu. Tällä kertaa päätin päästä eroon lakoista. Tein lakkarahkapiirakkaa ja mustaviinimarja-lakkamoussea. Tässä ohje ensimmäiseen. Ja piirakkapohjaan hieman luonnetta inkiväärillä.

Lakka-rahkapiirakka



Pohja:

125 g voita
3 dl vehnäjauhohja
ripaus kardemummaa
ripaus inkivääriä
1tl leivinjauhetta
1½ dl sokeria
1 rkl vettä

Notkista hieman voita ja sekoita vehnäjauhot, kardemumma, inkivääri, leivinjauhe ja sokeri siihen. Lisää lopuksi loraus vettä taikinaa sitomaan. Painele taikina voidellulle ja korppujauhotetulle vuoalle.

Täyte:

1 prk rahkaa
2 dl lakkoja
1 muna
1 dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria

Paista pohjaa uunin alatasolla 200 asteessa ensin n. 7 minuuttia. Kumoa sitten täyteaineet pohjan päälle, levitä tasaiseksi ja paista piirakka kypsäksi. Minun uunissani otti pohjan paisto mukaan lukien n. 30 minuuttia. Tarjoa vaikka vaniljakastikkeen kanssa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti