Alkusyksy on painonpudotuksen kulta-aikaa. Kun on tullut kesä sikailtua, röhkittyä ja muuten vaan vietetty paheellista elämää. Tulossa on muutama vähähiilihydraattinen resepti, joilla pystyy helpottamaan ketoilua. Ensin vuorossa kukkakaalimuusi.
Näitähän on vaikka mitä verkossa, mutta testaapa tätä, niin ei ole muihin kukkakaalimuuseihin paluuta. Sipuli ja varsinkin valkosipuli antavat tähän pikantin pläjäyksen.
Kukkakaalimuusi
- 600 g kukkakaalia
- vettä + kasvisliemikuutio tai fondia
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 0,5 dl kermaa
- 3 rkl voita
- suolaa
- persiljaa
Keitä kukkakaalinuput ja lohkottu sipuli sekä valkosipulinkynnet kasvisliemessä kypsiksi, n. 10–15 minuuttia. Kaada vesi pois, lisää muuta ainekset paitsi suola ja aja sauvalla aivan tasaiseksi. Lisää vielä kermaa tarvittaessa ja laita myös suolaa makusi mukaan. Viimeistele hakatulla persiljalla.
Erityisen hyvältä tämän kanssa maistuvat hiillostetut silakkapihvit ja sulatettu voi, jonka seassa on hakattua purjoa. Hiillostetut silakat siksi, ettei niissä ole käytetty hiilareita sisältäviä jauhoja ja jälkimmäinen siksi, että se vaan sopii tähän paremmin kuin violetit verkkosukat speedojen kanssa. Jos jälkimmäinen nyt mikään mittari edes on.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti