Kreikkalainen salaatti (horiatiki) on aina hyvää, tykkään syödä sitä ilman minkäänlaista vihreää lehtisalaattia hyvällä marinadilla viimeisteltynä. Vaan eipä siihen vihreä salaatti oikeasti kuulukaan. No okei, välillä laitan lehtikaalia joukkoon, mutta se tietty on ihan eri juttu kuin lehtisalaatit. Ja mikäli näin teen, mukaan sopii vehnäolutvinegretti.
Välillä olen miettinyt, että kreikkalainen salaatti olisi itsessäänkin jo ihan kiva safka, mutta jotain se kaipaisi seurakseen, että siitä saisi hieman ruokaisamman. Leivän kanssakin toki menisi, mutta entäs tortellinit? Kyllä. Ihana idea ja vielä parempi toteutus.
Kreikkalainen salaatti tortellineilla
- tortellineja (valitse itseäsi miellyttävällä täytteellä)
- kurkkua
- tomaattia
- punasipulia
- vihreää paprikaa
- tuoretta basilikaa
- oliiveja
- fetaa
Kypsennä tortellinit ohjeen mukaan. Ole varovainen, menee hetkessä ylikypsiksi. Pilko ainekset fetaa lukuun ottamatta. Valmista marinadi ja sekoita hyvin. Oreganoa ei voi olla tässä ruuassa liikaa, joten reilulla lapiolla vaan. Sekoita marinadi muiden ainesten kanssa ja lisää lopuksi fetapökäleet.
marinadi:
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 1,5 rkl omenaviinietikkaa
- hunajaa tai sokeria
- ripaus suolaa
- reilusti kuivattua oreganoa
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti