Tätä helppoa ja maukasta ruokaa hehkutettiin joskus Ruotsin lahjana maailmalle. Enpä tiedä, onko tämä yhtään enempää ruotsalaisten kuin italialaistenkaan keksimää. Eikä sillä mitään väliä olekaan. Joka tapauksessa on hyvää!
Mennään hiukan Hasselbackan fiiliksellä eli fileisiin leikataan viillot, jotka sitten täytetään mieleisellä massalla. Ai että.
Ricotta-pinaattitäytteiset broilerifileet
4 broilerin rintafileetä (esim. Jyväbroilerin valmiiksi maustetut)
1 pakastepussi pinaattia
2 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
sitruunamehua
suolaa ja pippuria
mozzarellaa
Leikkaa broilereihin reilut viillot. Valmista viiltoihin täyte: freesaa pilkottuja valkosipuleja hetki öljyssä, lisää pinaatti. Kun pinaatti on sulanut, lisää ricotta ja mausta suolalla, pippurilla ja turauksella sitruunamehua. Lusikoi täyte viiltoihin. Viipaloi mozzarella ja laita vielä fileiden päälle. Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.
Tarjoa hyvän salaatin kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti