Kurkumalla maustetut kukkakaalit ja porkkanat sekä tahinikastike
1 kukkakaali 2 porkkanaa2 valkosipulinkynttä1 chilipalko2 rkl sitruunan mehua öljyä paistamiseenkurkumaasuolaa ja pippuria1 dl paloiteltuja cashewpähkinöitäpersiljaa
Pilko kukkakaali pieniksi nupuiksi. Halkaise porkkanat pitkittäissuunnassa ja esikeitä muutama minuutti. Pilko valkosipuli ja chili. Paista kasviksia lempeällä pannulla niin kauan, että ne kypsyvät. Purista päälle sitruunan mehua ja mausta runsaalla kurkumalla, suolalla ja pippurilla. Annoksen päälle sopii kivasti persilja.
2 dl jugurttia0,25 dl tahinia0,5 rkl sitruunamehuasuolaa(sokeria)
Valmista kastike sekoittamalla ainekset yhteen.
Juomasuositus: Mikäli päätit tehdä hieman väkevämmällä chilillä mehustetun kattauksen, valitse juomaksi jokin saksalainen makeahko valkoviini. Muuten esim. italialainen Corte Giara Soave on oiva valinta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti