Kreikkalaiset tarinat kertovat muusista

Nimimerkki Noora lähetti minulle sähköpostia ja kaipaili jotain uusia ideoita perunamuusiinsa. Ajattelinpa postata tämän kaikkien nähtäväksi, koska muutkin varmaan kaipailevat vaihtelua. Ruohon takanahan aita on aina vihreämpi, vai miten se menikään.

Vaikka perunamuusi onkin ihan sinällään jo herkkua, saa sitä ihan luvan kanssa joskus jalostaakin.

Ideariihen jälkeen tämä jäi pöydälle:

- yrttimuusi: sekoita perunamuusin joukkoon tuoreita yrttejä (basilikaa, persiljaa, salviaa, rakuunaa, kesäkynteliä...)
- bataatti-perunamuusi: kumpaakin yhtä paljon
- raejuustomuusi
- parmesaanimuusi
- peruna-palsternakkamuusi
- kukkakaalimuusi: enimmäkseen kukkakaalia, pari perunaa
- porkkanaraaste-perunamuusi
- rucola-sipuli-perunamuusi: rucola ja sipuli pieneksi hakattua
- vuohenjuustoperunamuusi
- valkokastike-perunamuusi: tee paksu valkokastike ja sekoita se muusiin
- pestomuusi
- punajuuri-perunamuusi: sotke muusiin muutama soseutettu etikkapunajuuri
- sienimuusi: mausta paistetuilla torvisienillä, keltavalmuskoilla, tateilla, häränkielillä...
- punakaalimuusi: punakaali keitetään perunoiden joukossa ja ajetaan siellä tasaiseksi
- pakasteherneitä
- välimerellinen muusi: mausteeksi oliiviöljyä, viipaloituja oliiveja, aurinkokuivattua tomaattia
- omenatarhurin muusi: perunoiden joukossa keitetään omena ja soseutetaan, syödään makkaran kanssa
- tryffeliöljy-perunamuusi
- taideopiskelijan muusi: sekoita muusiin papuja, linssejä ja kauramaitoa
- tahinimuusi: mausta muusi parilla ruokalusikallisella tahinia
- dijonmuusi
- nokkosmuusi
- runsaalla paprikajauheella maustettu muusi, jossa mukana soijarouhetta

Ja tätä possukeittiössä valmistettiin tänään:

Mama India -muusi

voita
1 tl juustokuminaa
1 rkl hasselpähkinämurskaa
1 rkl saksanpähkinämurskaa
½ rkl kuivattuja valkosipulilastuja
1 rkl mantelimurskaa
1 pss sulatettua pakastepinaattia
perunamuusia kolmelle


Sulata voi pannulla ja paista juustokuminaa siinä puoli minuuttia. Lisää pähkinät, valkosipulit ja mantelit ja pyöräytä niitä juustokuminavoissa hetki. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Muusin voi tarjota vaikka inkiväärivoissa paistetun kanafileen kanssa.